A prefeita Paula Mascarenhas (PSDB) assinou o decreto que inclui 12 charqueadas no inventário do Patrimônio Histórico e Cultural do Município de Pelotas. Os imóveis inventariados são os reconhecidos pela lei municipal 4.568/2000, que protege a fachada e a volumetria.

A medida beneficia as charqueadas Barão do Arroio Grande (Boa Vista), Boaventura Rodrigues Barcelos (Costa do Abolengo), Santa Rita, Antônio José de Oliveira Castro, Visconde de Jaguary, Visconde da Graça, Barão de Butuy, Barão de Jarau, Barão de Santa Tecla, José Inácio Xavier, José Gonçalves da Silveira Calheca (Escola Municipal Ferreira Vianna) e São João - que também teve inventariadas sua chaminé e caixa d’água.
Uma edificação inventariada é reconhecida pelo seu valor histórico e cultural - por isso a necessidade de formalização da proteção legal das charqueadas.

De acordo com estudo realizado pela Secretaria de Cultura (Secult), as sedes são Focos Especiais de Interesse Cultural (Feic) - dentro da Área Especial de Interesse do Ambiente Cultural (Aeiac), cuja exigência é a preservação em área delimitada por um raio de 200 metros a partir do centro do sítio.

Pelotas é um dos municípios com maior acervo no país de bens reconhecidos como patrimônio através do inventário, com cerca de 1,7 mil prédios e casas.